BARREL AGED ALE | SOUR: jsou svrchně kvašená piva vyrobená klasickým způsobem za pomoci klasických pivovarských kvasnic, která svoji kyselou chuť získávají nejméně dvouletým zráním v obrovských dubových sudech. Avšak tyto sudy jsou napadeny kolonií ušlechtilých bakterií, známých z principu výroby spontánně kvašeného piva. Kultivovaná nakyslá chuť podobná vínu je vyvažována nejen tóny starého dubového dřeva, ale občas také nasládlou příchutí ovoce (obvykle třešní nebo malin). - V případě, že pivovar pochází z oblasti okolo Flander, pivo nese označení "Flanders BARREL AGED Red/Brown ALE".Další produkty stylu Barrel Aged ALE | SOUR