BOON Kriek Mariage Parfait

Boon Kriek Mariage Parfait 2016 je fantastický „Old Style Kriek“, výjimečná dokonalost, která se vaří v Lembeeku, vesnici, která stylu Lambic dala své jméno. Mariage Parfait je neslazené, nefiltrované a nepasterované spontánně kvašené pivo, v němž nejsou žádné konzervační látky (přidaná barviva) ani umělé příchutě. K jeho dochucení na „Kriek Style“ posloužila pouze obrovská dávka čerstvých divokých višní. Macerace probíhala po dobu 18 měsíců v lázní složené ze spontánně kvašeného piva a čerstvých třešní v poměru 400 gramů na litr. Konečná směs pak zrála ve velkých dubových sudech po dobu 6 až 8 měsíců.

Mariage Parfait má sytou červenohnědou barvu, voní po kyselých višních a chutná jakobyste do malého koláče cca průmě 30 cm nasypali dvě kila čerstvých kyselek. V dochuti je pak velice mírně cítit nejen koření (vanilka), ale i lehká hořkost s tóny vypalovaného dubového dřeva. Perfektní karbonace, dlouhotrvající bohatá pěna, prostě přírodní mistrovské dílo! Ideální také jako k pečené kachně nebo huse, samozřejmě s knedlíkem a domácím kysaným zelím!