BORDEAUX – Bordeaux Supérieur
Výraz "supérieur" znamená ve francouzštině "vyšší" či "nadřazený". Klasifikace "Bordeaux Supérieur" označuje kategorii vín, která stojí o stupeň výše než základní kategorie Bordeaux AOC.
Bordeaux nabízí širokou škálu skvělých vín v různých cenových kategoriích. Velká bordeauxská vinařská scéna poskytuje prostor pro všechny, ale především pro ty, kteří skutečně ovládají umění výroby vína. Vína klasifikace Bordeaux Supérieur (vyrábějí se
..výhradně červená) mohou mít různou kvalitu, avšak pokud si na jejich výběru dáte záležet, naleznete mezi nimi celou řadu vynikajících kousků. Zvláště pak těch, za jejichž výrobou stojí slavní vinaři.
Slavné bordeauxské apelace, jako Margaux, Pauillac, Pomerol, Saint-Julien nebo Saint-Emilion, si velmi dobře uvědomují svou hodnotu. Nalézt v nich málo známé, kvalitní a současně cenově nenáročné víno je téměř nemožné. Takový zázrak však můžete objevit mezi víny kategorie Bordeaux Supérieur.
Na rozdíl od přesně stanovených bordeauxských apelací, vinice klasifikace Bordeaux Supérieur se nacházejí po celém území Bordeaux, převážně ale na "pravém břehu" od Cotes de Bourg/Blaye přes Entre Deux Mers až po Cotes de Bordeaux. A ačkoli půda je velice různorodá, pěstované odrůdy jsou v podstatě stejné jako v celém Bordeaux: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, méně pak Petit Verdot a Malbec (Malbec je odrůda pravého břehu, pro vína Bordeaux Superieur by tedy mohla být nejvíce specifická). Není tedy nijak překvapivé, že dvě vinice situované vedle sebe jsou zařazeny do dvou rozdílných kategorií (Bordeaux Superieur nebo AOC Bordeaux). Rozdíl mezi nimi je ale v přísnosti pravidel. Ta pro Bordeaux Superieur jsou samozřejmě tvrdší.
• Vína klasifikace Bordeaux Superieur musí dozrávat minimálně 12 měsíců v tanku nebo dubovém sudu. Před touto dobou nesmí být uvedena do prodeje.
• Vína Bordeaux Supérieur mají také nižší limit výnosů. Tento limit je stanovený (dle charakteru ročníku) na 50 až 55 hektolitrů z hektaru. Snížený výnos tak zaručuje vyšší kvalitu hroznů, tedy i vína. Ve skutečnosti ale většina vinařů si v rámci dosažení co nejvyšší kvality, prostřednictvím "zelené sklizně" tento předpis snižuje minimálně o dalších 20 %.
Vína Bordeaux Supérieur bývají velice často v hledáčku většiny známých světových vinných kritiků. Je totiž zřejmé, že ošetřování vinic a způsob vinifikace se u těchto vinařství nijak neliší od standardů zavedených ve špičkových chateaux. Vliv moderních vinařských metod, které v posledním desetiletí pozměnily tvář mnoha bordeauxských vín, tuto příležitost jen umocnil. Je tedy pochopitelné, že zájemců dopřát si skvělé víno za relativně snadno zaplatitelnou cenu bude určitě přibývat!
↑ zobrazit méně
..
zobrazit více ↓
