Patache d´Aux 2017

Ch. Patache d´Aux se nachází v severním Médocu. Z vinice složené z jílovitě-vápencové půdy na kamenitém podloží jsou hrozny "infikovány" jemnou mineralitu, takže vůně a chuť získává přirozený ovocně-minerální, lehce rustikální projev.

Patache d´Aux 2017 - již po prvním doušku je zřejmé, že zralost hroznů, které pocházejí z keřů, jež jsou více než 40 let staré, byla perfektní. Harmonická chuť nabízí komplexitu a vyváženost, na patře se kromě ovoce projevuje také výrazný zemitý nádech, který společně s něžnými taniny vínu dodává působivou eleganci. Tohle v typickém starosvětském klasickém stylu vytvořené víno s jemným rustikálním akcentem je navíc hedvábně hladké a neskutečně pitelné. A to vše s předpokladem silného potenciálu zrání. Konzultuje nepříliš velký fanda bio-dynamického hospodářství známý Stéphane Derenoncourt!