Saint-Julien: Popis a charakter vín
Saint-Julien je jednou z nejprestižnějších apelací Médocu na levém břehu řeky Gironde. Nachází se mezi dvěma slavnými apelacemi – Pauillac na severu a Margaux na jihu. S celkovou rozlohou vinic přibližně 920 hektarů je Saint-Julien nejmenší z velkých médockých apelací, ale co do kvality a pověsti se řadí k absolutní špičce.
Oblast Saint-Julien je specifická tím, že nemá žádné vinařství klasifikované jako Premier Grand Cru Classé (
..Premier Cru), ale jeho vína zahrnují 11 z celkových 61 Grand Cru Classé podle klasifikace z roku 1855, což je na malou apelaci mimořádné. Vína z této oblasti jsou známá svou elegancí, strukturou a dlouhověkostí.
Vína ze Saint-Julien jsou často popisována jako dokonalá rovnováha mezi robustní strukturou Pauillacu a jemnou elegancí Margaux. Typicky jsou silná, ale zároveň harmonická, což je činí mimořádně atraktivními pro milovníky Bordeaux.
* Aromatický profil: Tóny černého rybízu, švestek, třešní a ostružin. Jemné kořenité nuance, jako je cedr, tabák, vanilka a čokoláda. S věkem se rozvíjejí terciární tóny kůže, kouře a lanýžů.
* Chuťový charakter: Středně plné až plné tělo s hedvábnou texturou. Jemné a dobře strukturované taniny, které dodávají vínům dlouhověkost. Harmonická kyselina a vyvážený závěr s dlouhou perzistencí.
* Stárnutí: Vína ze Saint-Julien mají vynikající potenciál zrání. Nejlepší ročníky mohou zrát 15–30 let, přičemž s časem získávají na jemnosti a komplexnosti.
Půdy Saint-Julienu jsou tvořeny převážně štěrkovými vrstvami na písčitém a jílovitém podloží. Štěrkové půdy poskytují vynikající odvodnění, zatímco jílovité vrstvy udržují potřebnou vlhkost. Toto terroir vytváří ideální podmínky pro pěstování odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot, které jsou základem zdejších vín.
- Cabernet Sauvignon: Dominuje ve většině směsí, zajišťuje strukturu a dlouhověkost.
- Merlot: Přispívá ovocností, jemností a kulatostí.
- Cabernet Franc: Dodává aromatickou komplexnost.
- Petit Verdot: Poskytuje intenzivní barvu a kořenité tóny.
Nejlepší vína Saint-Julien
Château Léoville-Las Cases (Deuxième Cru Classé): Nejprestižnější vinařství Saint-Julienu. Vína z tohoto Château se svou kvalitou často přibližují Premier Cru. Jsou bohatá, komplexní a dlouhověká.
Château Ducru-Beaucaillou (Deuxième Cru Classé): Elegantní a jemná vína, známá svou rovnováhou a komplexností. Jedno z nejlepších vín apelace.
Château Léoville Poyferré (Deuxième Cru Classé): Produkuje vína s plnou chutí, bohatým ovocem a jemnými taniny. Výrazné víno s výborným potenciálem zrání.
Château Léoville Barton (Deuxième Cru Classé): Tradiční médocké víno s důrazem na strukturu a dlouhověkost. Skvělé víno za velmi příznivou cenu ve své kategorii.
Château Gruaud-Larose (Deuxième Cru Classé): Vína tohoto Château jsou bohatá, plná a komplexní, s typickým ovocným projevem a dlouhou perzistencí.
Saint-Julien je symbolem elegance a rovnováhy v Bordeaux. Vína z této apelace jsou ceněna pro svou harmonickou strukturu, jemné taniny a výborný potenciál zrání. Díky široké nabídce špičkových vinařství představuje Saint-Julien ideální volbu pro znalce, kteří hledají špičková vína kombinující sílu a jemnost.
↑ zobrazit méně
..
zobrazit více ↓
