Založeno |
17. století |
Klasifikace |
Grand Vin de Pessac-Leognan |
Rozloha vinic |
28 ha |
Stáří keřů |
35 let (15 % keřů je starších než 100 let!) |
Půda |
Hlavně štěrková, písčitá, bohatá na zkamenělý pískovec a fosílie korýšů, minerální. |
Pěstované odrůdy |
65 % Cabernet Sauvignon 25 % Merlot 10 % Cabernet Franc/Malbec/Petit Verdot
|
Roční produkce |
120-150 000 lahví |
Délka zrání v sudech |
16 - 20 měsíců |
Vyráběná vína |
1) Chateau Haut Baily
2) La Parde de Haut Bailly (2. víno)
3) Pessac Léognan Rouge AOC (3. víno) |
Historie chateau sahá až do 17. století, kdy Nicolas de Leuvarde, prodejce vína z Picardy, a pařížský bankéř Firmin Le Bailly, zakoupili v Léognanu vinice o rozloze 36 hektarů. Le Bailly jim následně dal také svoje jméno. Po jeho smrti statek převzal jeho syn Nicolas. Bohužel schopnosti a entuziasmus otce se na syna nepřenesly takže ten byl nucen vinice po nějakém čase prodat svému věřiteli Jeanu de Caixon, který je zase daroval jako svatební dar své dceři.
V roce 1872 zakoupil vi
..nice Haut-Bailly monsieur Alcide Henri Bellot des Miniéres. Pan Bellot byl velmi energický muž, inženýr a ekonom fascinovaný vědou, který se zajímal o metody kultivace vína. Pozemky Haut-Bailly podstatně rozšířil a přestavěl zámek do podoby, která se uchovala prakticky dodnes. Vyráběl velmi kvalitní víno, jehož ceny vystoupaly až na úroveň nejlepších Crus z celého Médocu. Nakonec se Ch. Haut-Bailly zařadilo mezi nejrespektovanější „smetánku“ v Bordeaux, mezi takové mistry své doby, jakými byly usedlosti Lafite, Mouton, Latour, Margaux, Haut-Brion, Yquem a Ausone. Po Henriho smrti v roce 1906 vedla Haut-Bailly jeho dcera, ovšem moc se jí nedařilo, proto zámek v roce 1913 prodala Frantzi Malvezinovi, geografovi a později redaktorovi časopisu L’Oenophile. Malvezin zemřel v 1923 a vinice poté prošly rukama několika vlastníků - ne ovšem k jejich prospěchu.
V roce 1955 byl zámek ve velmi špatném stavu a stejně tak i vinice, z nichž bylo obděláváno již jen 10 hektarů. Tehdy byl prodán Danielu Sandersovi, belgickému obchodníku s vínem, který sídlil v Barsacu. Pod jeho vedením a následně vedením jeho syna Jeana, který jej převzal v roce 1979, proběhla až zázračná renesance Haut-Bailly. Vinice byly kompletně rekultivovány, uvedeny do původní plochy a skvěle udržovány. Haut-Bailly opět produkoval víno, které si velmi rychle vydobylo respektované postavení na náročném bordeauxském trhu a postupně získávalo zpět roky zaprášenou slávu. Bylo ale zřejmé, že k udržení vzestupného trendu budou nutné další investice.
V roce 1998 bylo chateau Haut-Bailly zakoupeno Robertem G. Wilmersem, americkým bankéřem, který má, stejně jako jeho francouzská manželka Elizabet, velký vztah k vínu. V té době se vedení vinařství ujímá čerstvá absolventka enologické fakulty dcera pana Sanderse, Véronique a za pomoci vydatných Wilmersových investic přesně odhaduje postup, který Ch. Haut-Bailly katapultuje mezi světovou extratřídu.
↑ zobrazit méně
..
zobrazit více ↓