Vieux Chateau Certan 2017

Když jsme vinici Vieux Chateau Certan navštívili na konci srpna roku 2017, již tehdy bylo zřejmé, že tyto hrozny dodají excelentní kvalitu (navíc množství obalených vinných keřů naznačovalo, že na VCC díky dubnovému mrazivému vzduchu příliš velkou ztrátu neutrpěli). Jejich zralost se dokonale vyvíjela, takže nemělo smysl pochybovat, že majitel Alex Thienpont vyrobí výjimečně osobité víno. A to se také stalo!

- A. Thienpont ale tentokrát netoužil po jemné karamelově připálené příchuti, takže pro zrání použil pouze dva druhy sudů - Seguin-Moreau (80 %) a Sylvain (20 %). Třetí obvykle používanou značku Taransaud tentokrát ze svého sudového arzenálu vynechal.

Nekompromisní špičková kvalita je podpořena ideálními chuťovými proporcemi, z nichž na prvním místě stojí jako obvykle výjimečná chuťová hloubka a čistota, neagresivní kyselost (pH 3,75), dynamická síla alkoholu (14,2 %) a skvělé taniny (IPT 73), které nejenže chuť krásně harmonizují, ale zároveň vínu zaručují výjimečnou dlouhověkost! VCC 2017 bude ozdoba každého domácího sklepa!